Грибы вёдрами: лучшие места сбора лисичек в Нижегородской области

Первый жаркий июньский уикенд 2025 года превратился для жителей Нижегородской области в настоящую «тихую охоту»: грибные поля в Богородском, Кстовском и Приокском районах буквально усыпаны рыжими «шапочками» лисичек. По данным Рослесхоза (https://rosleshoz.gov.ru), в этом сезоне ожидается рекордный урожай, а количество активных сборщиков превысит показатели 2024 года на 18 %. Более 700 тысяч жителей региона планируют выехать в лес в поисках сочных грибов и ягод, отмечают представители областного Минсельхоза. Эксперты советуют выбирать время с раннего утра до полудня, когда лисички особенно «служат» богатым урожаем.

Где искать лисички в 2025 году

• Богородский район. Лесные массивы вдоль реки Воронеж охотно «щедрят» грибами.
• Кстовский район. Участки возле населённого пункта Шурино славятся «ведьмиными полянками».
• Приокский район. У деревни Нижний Часецких встречаются густые заросли малины и земляники, что привлекает лисичек.

Практические советы от экспертов

1. Осмотрите моховые поляны после дождя: влажная среда ускоряет рост лисичек.
2. Не срывайте гриб целиком: оставляйте часть ножки, чтобы мицелий не повредить.
3. Используйте широкий корзинный лоток или плетёное лукошко для вентиляции.
4. Сбрызгивайте лисички водой прямо в лесу, чтобы сохранить упругость.

По мнению миколога Игоря Смирнова, молодые экземпляры диаметром 1–3 см обладают наибольшей плотностью вкуса, а крупные уступают им по хрусту и аромату.

Советы по переработке и хранению

• Мойте грибы быстро, не замачивая: достаточно тонкой струи воды.
• Солите лисички минимум через 24 ч после сушки — так они сохранят форму и упругость.
• Для быстрой заморозки разложите грибочки на подносе в один слой.

Поддерживая баланс между урожаем и охраной леса, вы сможете наслаждаться грибными находками не один год!